Lo Scoglio Sea Group pone estrema attenzione alla qualità dei propri prodotti. Per questo l’azienda ha inserito nel suo organico un biologo marino che esegue scrupolose verifiche e analisi chimico-fisiche su ogni partita di prodotti.

Il laboratorio d’analisi de Lo Scoglio Sea Group è tecnologicamente avanzato e ogni risultato delle ricerche viene valutato e studiato dal direttore sanitario.

Solo a  conferma del rispetto dei parametri di qualità i prodotti ittici vengono messi in commercio con la certificazione HACCP, sinonimo di salubrità ed eccellenza.

I prodotti destinati ad un consumo crudo, subiscono un processo di sanificazione che consiste nell’abbattimento al cuore del prodotto a meno -40°C. Ciò assicura la sanificazione dall’anisakis e quindi permette di consumare il prodotto crudo.